蒲公英，不管是野生的还是栽培的，都是营养丰富的特色蔬菜。蒲公英可以炒着吃，也可以做沙拉。也可与其他菜肴和调料结合，制成色香味俱佳食疗佳品。比如蒲公英炒肉丝，蒲公英有清热解毒、消肿散结的作用，猪肉有滋阴润燥、补中益气的功效。两者结合可做成菜肴，不仅味道鲜美，还能提供多种营养，因此可用于感冒、胃炎、咳嗽、便血、毒疮肿毒的食疗。大蒜蒲公英可用于治疗急性乳腺炎、淋巴结炎、急性结膜炎、胆囊炎、胃炎、肝炎、疮、肿、疖等疾病。蒲公英汤可以治疗各种炎症、尿路感染、便秘等。
