新鲜的酸菜鱼，爽口的番茄鱼，还有过瘾的水煮鱼 hellip hellip近年来流行的各种鱼类快餐都离不开一种吃起来特别方便的鱼 mdash mdash巴蜀。今天的未解之谜小编带来了相关资料，希望对大家有所帮助！
巴沙鱼有刺吗？
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水鱼品种。它属于鲶鱼，属于鲶鱼的鲶鱼(Paugusiushamiltoa)是无鳞的。它是湄公河流域特有的优质经济鱼类，在越南音译为“CABaSa”，意为“三肥鱼”，因为这种鱼在生长过程中腹腔内积累了三大块脂肪，约占其体重的58%。
市面上常见的巴沙鱼片是没有刺的，但其实整条巴沙鱼其实都是有刺的。但巴沙鱼的细小刺少，更适合日常食用。
1。巴沙鱼体内有刺，但刺的数量并不多。
2。大多数鱼都有刺，但刺的数量不同。这些鱼刺对鱼来说非常重要。巴蜀属于刺少的种类，基本没有小刺。
3。整个梭鱼可能会有一些大刺，而加工出来的梭鱼片基本上是没有刺的。
一般国内卖的最常见的巴沙鱼就是巴沙鱼片，都是提前加工好，切成鱼片，所以常见的就是冷冻无刺的巴沙鱼。
巴沙鱼怎么做怎么吃？
1。把从超市买来的冻巴沙鱼解冻，洗净沥干水分。
2。将鱼切成长条，加入适量的洋葱姜水、料酒、淀粉、盐和鸡精，抓匀浸泡15分钟。
3。锅里放油，放入郫县豆瓣酱，红油翻炒，放入汤碗水烧开。
4。水开后，滑入鱼片，用筷子轻轻拨开，烧开。
5。鱼片变白了就可以装盘了。在鱼片上撒上干红辣椒、胡椒粉和大蒜。
6。另起锅，沥干油，烧开，趁热把干红辣椒粉、花椒粉、蒜粉淋在鱼片上。
