真假燕窝怎么辨别

1.形状不同:真燕窝呈不规则半月牙形，凹入口袋状，表面黄白色或灰白色。附在岩石上的一面是平的，另一面微微凸起。伪燕窝一般呈半球形，表面淡黄或淡黄白色，一侧微凸起，另一侧微凹陷。

2。内部区别:真燕窝内部粗糙，呈丝瓜状，放大后可见微小羽毛；假燕窝内部比较粗糙，像渣一样。在放大镜下，看不到微小的羽毛，有的甚至能看到皮毛。

3.质地和口感:真燕窝硬脆，切面稍有角质，口感微甜，假燕窝则脆脆脆，口感清淡。

4.烧后判断:真燕窝微裂，融化起泡，无烟无味，灰白色；假燕窝燃烧时开裂冒火花，冒出黑烟，有焦臭味。它的灰烬是一团黑色。