吃金桔前后一小时，不能喝牛奶。牛奶中的蛋白质遇到金桔，果酸会使其凝固，影响身体的消化吸收，甚至会感到腹胀。不建议饭前饭后吃金桔。金桔含有大量的有机酸，会刺激肠胃，让肠胃不舒服。
金桔属于芸香科金桔亚科，是锦鸡儿属的优良品种。常绿小乔木或灌木，叶宽披针形或椭圆形，茎和枝多刺，果实椭圆形，果皮光滑金黄，油细胞小而密，果实可食。金桔的皮嫩而脆，咬破时喷出的油香，不禁让人想起宋代著名文学家苏轼吟咏橘:“雾香使人半惊，清泉流，齿不敢先尝。”吴姬的手还香了三天。
