猴头菇储存放冰冻可以吗

鲜猴头菇和干猴头菇不能放在冰箱里。鲜猴头菇适宜的贮藏温度为2~4摄氏度，而冻层温度过低，会破坏其中的组织和细胞，导致猴头菇的营养流失，使其口感和营养变差。对于干猴头菇来说，冷冻层的水蒸气更多。如果没有包裹好，很容易有水汽渗入变湿，反而会加速其变质。