花胶是各种鱼鳔的干燥品，富含胶质，又称鱼胶。其主要成分是胶原蛋白，还含有多种维生素、钙、铁、锌、硒等微量元素。薏苡仁又名薏苡仁，是一种药食同源的药材。它含有多种微量元素、维生素E、维生素B、蛋白质等。花胶和薏米营养成分不冲突，可以一起炖。
花胶就是鱼肚，是各种鱼鳔的干品。以胶质丰富著称，别名花胶。口香糖，又叫鱼肚，是把鱼肚里的鱼鳔拿出来，切开晒干而成的。它富含蛋白质、胶质等。能滋阴补肾，养精蓄锐，能快速缓解疲劳，有助于手术患者伤口愈合。
花胶是将大型鱼类的膀胱(控制鱼类升降的器官)晒干制成的。鱼肚排名靠前的是鱼胶之王:金比目鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(非洲鲈鱼)、鳎胶(大比目鱼)、门鳗胶(大鳗)。
