第一，色差
白蜜不是蜂蜜的一种，是根据颜色划分的一种。蜂蜜受蜜蜂采集的不同蜜源和蜜源环境的影响，颜色也不同。在都是天然成熟蜂蜜的前提下，白蜜等各种优质蜂蜜都是非常好的蜂蜜。
第二，类型差异
1.白蜜可分为两种，一种是颜色浅、透明度高的白色液体蜜，像水白蜜这样的白蜜是顶级出口洋槐蜜，因其清澈、白度高、透明度高而得名水白蜜。白蜜槐花香气明显，气味淡雅，口感清新干净，回味悠长。是上等蜂蜜，槐花的最高品质，具有清热解毒、润肠通便、扶正固本的作用。
2.另一种是白色结晶蜂蜜，像紫椴白蜜，洁白晶莹，有动物脂肪的光泽，口感细腻，清新爽口，果香浓郁，品质上乘。特别是冷藏后，有冰淇淋的味道。是孩子比较喜欢的蜂蜜，对身体也有很好的调理作用，有健脾和胃、滋补五脏、健脑益智的作用。
第三，用途不同
蜂蜜有很好的通便作用。水白米中富含的活性酶和各种营养物质，可以润滑肠道，促进胃肠道的蠕动，调节胃酸的分泌，增加排便的次数，促进身体的新陈代谢，加快体内废物的排出，帮助排便，有润肠通便的作用，从而在一定程度上缓解便秘。
第四，营养价值不同
同时，蜂蜜也是自然成熟的。蜂蜜经过蜜蜂反复酿造，营养丰富，主要成分是葡萄糖和果糖，还含有维生素、矿物质、氨基酸、活性酶等180多种营养物质。经常食用对健康有很好的作用，对身体各方面都有很多好处。
