做馒头的时候，加酒加醋是不对的！来学习吧。
馒头加酒加醋是大错特错！那是最好吃法。太好吃了。
蒸馒头时，发面加酒加醋是大错特错！这才是最好吃做法，太香了作为北方人，从小主食就是面食。馒头是我们一日三餐的主食。现在，许多方人也南部人非常喜欢吃馒头。馒头作为一种特色面食，深受全国人民的喜爱。
但是，很多人蒸馒头的时候，总是会出现各种各样的问题。比如皮肤塌陷。吃起来像疙瘩一样软白吗？今天我就来分享一下头发的正确做法。有些人会在馒头里加白酒和白醋，但这都是错的。其他人添加糖和啤酒。这些方法是不可取的。
正确的做法有两种，一种是做老面，一种是用酵母发酵。
。这两种面团在我们的日常生活中经常用到。用酵母制作面团既快又简单。但是很多人说酵母吃多了对身体不好。
今天就来分享一下老面的制作方法。老面条是自然发酵的，对身体有好处。但是老面需要用面粉碱调和，不然会酸。很多人都不能很好的掌握这一点，导致馒头发黄，或者有酸味，所以现在广泛使用酵母。先做一个面曲和一个面曲其实挺简单的，就是你拌一个面。将此面条揉成面团后，放入保鲜袋中，放入面袋中自然发酵。一般一天就能发酵好。我们会看到这种面已经推出了，这种面叫做老面曲。自然发酵的面条有酸味。我们会把这个面用水稀释，下次和面的时候放进去。可以让整盆面一起发酵。
这种面团制作完成后，需要添加食用面团碱来调和面团中的酸味。碱怎么加才刚刚好？如果你是新手，你得慢慢尝试。如果你是老手，一般根据经验，我们把面揉成面团后，加入适量的碱。没有具体的百分比。只能说根据你的发酵时间，发酵时间越长，需要加的碱越多。如果发酵刚刚好，那么可以少加碱。酸碱中和就是原因。我们可以把面条揉匀，然后放一小块在你嘴里尝尝。如果不是酸的，就是甜的。
至于馒头，是软的还是硬的？看你个人口味了。我妈做馒头的时候总是做的很硬，吃起来有嚼劲，很结实。如果身体虚弱，不想那么累，可以把面团揉得更软一些。其实现在的软面馒头很好吃，味道就跟面包一样，很软。不管是软面馒头还是硬面馒头，我们都得小心翼翼的揉。揉捏步骤至关重要。现在很多家庭都有揉面。外面卖的馒头也是机器揉的，特点是均匀省力。
我们正在谈论酵母面团。酵母很方便。新手也可以操作，多少克酵母做出多少斤面粉，在酵母的描述中有详细介绍。其实酵母对人体并没有什么危害。他是一种从旧面团中提取的细菌。具有易于存放和使用方便的特点。当我们用酵母做面条时，我们需要加入一点点面粉碱，这样面条的味道会更香。这个多少钱？只少了0.1g，反正就是少了一点点。这种面团特别好吃。
脸蜂窝的时候就做好了。一般一个面团发酵到两倍大，面团酸了就大了。所以最好送的恰到好处。我刚才说可以用揉面机揉面。手动慢慢揉面需要更大的力气。别急，一定要揉均匀。这个馒头看起来不错。
馒头上锅后不要直接火。无论馒头还是包子，只要是蒸过的，都要进行第二次发酵。一般需要半个小时发酵。看到馒头变大，就开始蒸。蒸的时候一定要大火蒸。通常需要半个小时。关火之后。等三分钟再掀锅盖，这样馒头就好看又好吃了。
年长的朋友可以在和面的时候加一把玉米粉，这样蒸着吃的时候，馒头会特别软，不粘牙。今天分享的都是干货和小技巧，喜欢的朋友可以先收藏一下。
做面条时，加糖、酒还是醋？全错了！教你最好的吃法。比面包更软更香。别的就不加了。特别喜欢吃糖的朋友对发酵有好处，但是糖吃多了对身体不好。
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