我们日常生活中的烹饪总是离不开食用油。常见的食用油有花生油、大豆油、芝麻油、橄榄油等。他们很多人对麻油炒菜能不能做有完全不同的看法。那么香油可以炒吗？用香油做饭怎么样？
芝麻油的功效
香油的功效和作用如下:
1。美容养颜:芝麻油中含有一定量的脂溶性维生素E，能清除体内自由基，进而起到抗氧化、抗衰老的作用，使皮肤更加红润、细腻、白皙、富有弹性，从而发挥美容养颜的功效；
2。增强身体的生殖能力:芝麻油中的脂溶性维生素E可以刺激体内生殖细胞的生成。对于不孕不育、生殖功能差的人来说，适当食用芝麻油，补充脂溶性维生素E，对增强机体的生殖能力会起到积极的作用；
3。降血脂:芝麻油含有一定量的不饱和脂肪酸，能调节血液中脂肪的代谢，避免动脉粥样硬化，因此起到减少心脑血管疾病的作用；
4、泻药:芝麻油中含有一定量的油脂，可以润滑肠道。因此，对于便秘、大便干燥、排便困难的人来说，适当食用香油有通便的作用。芝麻油的食用方法是炒菜时或煲汤时直接涂抹。
香油可以炒吗？
1。你会做饭
香油可以用来炒菜。但是由于原料和制作方法的不同，芝麻油的质量也会有所不同，有的炸的时候不太好。众所周知，香油也叫麻油，原因是香油的香气非常醇厚，而且持续时间长。但是一旦炒火用多了，香油的香味就可能变成糊状。另外，相对于其他食用油的价格，芝麻油通常会贵一点，做菜也不是很划算。
2。凉拌更好
麻油用在凉菜里其实会更好吃。首先，因为凉菜通常只需要少量的油，而香油比较贵，所以用在凉菜上会比炒菜划算。其次，很多食物通常需要经过高温烹饪才能散发出浓郁的香味。所以凉拌菜往往占据色、味而无香。这时候如果用一点香油，不仅可以使菜肴生出香味，还可以去除一些原料的腥臭味。
3。营养功效
芝麻油除了在烹饪上有很多好处外，还有很多很好的营养作用。比如芝麻油富含油脂，可以润肠通便，防治便秘，非常适合有便秘症状的患者食用。此外，芝麻油还具有保护血管、延缓衰老、润肤等功效。吃香油对身体大有好处。
