1.泡好的木耳不能吃。控制干水分后，用保鲜膜或盒子将泡好的黑木耳保存起来，这样可以将黑木耳与空气体隔离，防止黑木耳腐烂变质。可以保存2~3天。
2.黑木耳又名云耳、桑格，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。黑木耳质地柔软，口感嫩滑，味道鲜美，风味独特。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质，营养价值很高。现代营养学家高度赞扬它是“素食中的肉”。黑木耳的营养价值堪比动物性食物，而且含有极其丰富的铁和维生素k。
