不一定。如果榴莲没有苦味，闻起来有酒味，说明没有变质，可以继续吃。榴莲是一种巨大的热带常绿乔木，叶长而圆，尖尖，聚伞花序，花淡黄色，果实足球大小，果皮坚硬，有密集的三角形刺。它是一种很有经济价值的水果，由有假种皮的肉包组成，果肉微黄，粘稠多汁。
榴莲的选择方法
一、选榴莲先看外观。黄色是熟的，绿色或生的。
2.用两个手指挤压榴莲里面的刺。如果手感有弹性，两个刺能探进去，榴莲就差不多熟了。
第三，用手压下榴莲的皮。如果是有弹性的，说明皮薄，刚刚好。如果是厚的，就不能压。
4.看榴莲尖尖的，如果有细裂纹，就是榴莲成熟的最好标志。如果榴莲是生的，就不能用菜刀切。
第五，选择榴莲，形状要圆，每个凸起都是最好的。
6.用鼻子闻一下。熟了的榴莲闻起来很香(能吃的是香的，不能吃的是臭的)。如果闻起来像酒，那就是煮过头了。不好吃。
榴莲是一种热带水果，很有营养，容易上火。也容易让人发胖。减肥的人最好不要吃榴莲，晚上9点以后也最好不要吃榴莲。
八、榴莲的打开方法，用菜刀的刀尖轻轻打开榴莲尖端的缝隙，然后打开。不要一下子全拿出来，吃多少就打开多少，一个芽一个芽的，放外面也不会破，但是最好用保鲜膜包起来，因为一个小虫子盯着看是很吸引人的。不要放在冰箱里，因为味道太重了。
九、如果花瓣是黄色的，榴莲可能已经烂了。
