榴莲中所含的硫磺有一种特别刺鼻的气味，所以我们一般闻榴莲都会有这种气味。在榴莲壳中，含有酯类化合物，也会散发出刺激性的味道。所以这两种味道混合起来就产生了一种刺鼻的榴莲味，闻起来特别臭，有点像臭鸡蛋。
榴莲的营养价值很高，如下:
1.榴莲含有丰富的蛋白质、蛋类和脂类，对身体有很好的滋补作用，是很好的水果营养来源；
2.榴莲有一种特殊的气味。榴莲的这种气味可以刺激食欲，促进食欲，其中膳食纤维还可以促进肠道蠕动；
3、榴莲能强身健体，健脾益气，补肾壮阳，温补身体，是滋补有益的水果；
4.榴莲热可以活血散寒，缓解经期疼痛。特别适合痛经的女性。榴莲还能改善腹寒，提高体温。是寒性体质者的理想滋补品。
