1.煮熟的大闸蟹用保鲜膜密封,放入冰箱可保存6~8小时。放入冷冻室保存1~2天。
2.大闸蟹是河蟹的一种,学名中华绒螯蟹。在中国,它广泛分布在从辽宁省南部到北部珠江的漫长海岸线上。其中以长江下游的太湖、高邮湖、阳澄湖出产的大闸蟹为上品。长江水系产量最大,味道最鲜美。一般来说,大闸蟹是指长江水系的中华绒螯蟹。现在大湖引进的大闸蟹都是过去养殖繁殖的。它们长成幼蟹后,逆着长江迁徙,生长在长江下游的湖泊、河流的支流中。