酒精完全燃烧时,产生二氧化碳和水(蒸汽);不完全燃烧时会产生二氧化碳、一氧化碳和水(蒸汽)。乙醇,俗称酒精,是常温常压下易燃的有机化合物,其蒸气可与空气体形成爆炸性混合物。酒精毒性低,纯液体不能直接饮用;有特殊香味,略有刺激性;甜,伴有辛辣的味道。