核桃上的膜不要剥。核桃仁上的膜也很有营养，还含有锌、锰等微量元素。一起吃会更有利于健康，但是核桃仁上的膜一般有一种苦的感觉，很多人可能接受不了。剥开后口感会更好。
核桃又名核桃、强桃，与杏仁、腰果、榛子一起被称为世界闻名的“四大干果”。
核桃营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素，以及人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。
核桃的外壳比较硬，一般需要用专用工具夹住或者用锤子砸碎。
