菜刀特别钝

聚客2022-06-02  43

菜刀变钝了怎么办?4个小窍门让它更锋利!

菜刀变钝了怎么办?今天就教大家几个小技巧,轻松解决菜刀钝的问题!

磨石

大部分朋友都知道用磨刀石可以磨菜刀,但是方法不一定对。如何磨刀可以省时省力,同时让菜刀更锋利?

1.先磨内刀片。磨刀时,让菜刀与磨石成3-5°的角度(角度越小切菜越省力)。来回磨刀时,保持这个角度基本不变。

2.重新打磨外边缘表面。使菜刀与磨石之间的角度为5-8°,外刃面能保证切菜顺利脱离菜刀,但不能太大。

磨尖碗底

如果家里没有磨刀石,也可以用瓷杯碗代替。把瓷杯碗倒过来用底部的粗颗粒磨刀。握紧刀柄,刀面与杯底成20°左右的角度反复打磨。

陶瓷底部的一圈非常坚硬粗糙,类似磨刀石。刀的表面与瓷底有很大的摩擦力,这样可以把刀磨快。

除了碗,还可以用瓷盘、茶壶、陶瓷酒杯等等。

砂纸

如果家里没有磨石,也可以用砂纸做一个简单的磨石。用砂纸将擀面杖等圆柱形物体包裹起来,就可以成为临时的削尖棒。

打磨手法还是20°倾斜,两面反复打磨。也可以把砂纸直接磨到桌子、台面或者案板的边缘,这样可以更好的固定刀柄和砂纸磨刀。这就像是从砂纸上切下一层薄薄的东西的感觉。20°左右的角度,磨起来不需要多大力气,只要保持一个稳定的力度就可以了。

旧报纸

家里没有马克杯和砂纸。我该怎么办?别慌,有旧报纸!打开报纸的黑墨水页,从刀尾到刀尖来回摩擦几次。

报纸黑墨水中石墨的作用类似于一种非常精细的抛光剂。其中沙子对刀有磨刀作用,可以磨刀面。磨完后记得把刀冲洗干净!

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