黑木耳是干黑木耳，没有泡过，所以煮的时间长，杂质和根都没有去掉。煮过的黑木耳会含有灰尘等杂质，不适合食用。银耳，又名银耳，因其品质上乘，被称为雪耳。被人们誉为“细菌之冠”。它不仅是一种宝贵的营养滋补产品，也是一种强身健体的滋补品。历代皇室贵族视银耳为“延年益寿之品”、“长生不老之药”。
