姜粉是将干姜磨成粉末，熟姜粉是将姜片用低温烘烤设备加工成熟姜片，将熟姜片灭菌，用研磨机研磨。熟姜粉的热量也比姜粉大，容易上火。煮熟的姜粉呈金黄色，姜粉的颜色为黄色或姜黄，味道比姜粉温和。姜粉具有祛风解表、暖胃止呕、温肺化阴的功效。熟姜粉的作用是暖胃散寒止痛。熟姜粉的暖胃散寒能力比姜粉强。
