1.鲜叶原料:“生普”主要是将云南大叶种晒青毛茶原料直接储存或高压灭菌制成。“朴树”是指普洱茶，由云南大叶种晒青绿茶经人工加速发酵制成。
2.加工工艺:生茶主要是由茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后，再蒸制成饼，或直接以散茶的形式储存。rip普洱主要应用堆发酵技术，通过湿熟人工加速发酵，使茶叶快速转化。
3.品质特征:生普洱茶最初为青绿色或深绿色，后逐渐变为黄红色或黄褐色；汤的颜色逐渐由黄绿色变成橙色；香味也由清香、花香、薄香变为老香、药香。生普洱茶茶味浓郁，入口犀利霸气，泡发涩，叶底黄绿色，富有弹性，叶的完整度高。有一定年龄的老普洱茶则，口感更顺滑，甜度更好，水道饱满，力量感强。然而，普洱熟茶是黑褐色或红褐色。冲泡后汤色深红微黑，入口无苦味，滑甜，有黏腻感，叶底红褐色或深褐色，质地坚硬。
