1.将蜗牛放入洗衣篮并盖上顶盖，放在阴凉潮湿的地方休息3 ~ 4天，让蜗牛排出体内的废物。
2.用清水洗净除去壳上的污垢，然后将蜗牛放入温水中洗去体表的污垢。
3.烧水。烧开后，在开水中加入白醋，将洗净的螺蛳倒入开水中，烫5分钟，去掉油腻的粘液，最后从壳中挑出螺蛳肉。
