甜茎，也叫甜高粱，是一种食用植物。甜高粱，一年生禾本科植物。须根是厚的，通常在秆的基部有支持根。茎粗壮，高2~4米，汁多味甜。叶子长约1米，宽8厘米；舌硬脑膜；叶鞘无毛或粉状。花序紧密或稍紧密；花序梗直立；花药长3 ~ 4毫米。颖果成熟时，顶部或两侧裸露，疏被颖片覆盖，椭圆形至椭圆形长圆形；种子胚明显，椭圆形。具披针形小穗，长4~6毫米，雄花或中性，宿存，无芒。花期从6月到9月。
