将冬瓜放入地窖，按照西瓜生长的原始姿势，在地窖周围分层摆放，中间留一个空的房间，便于检查和装卸。窖口尺寸为1m见方，略高于地面，支撑遮阳挡雨。窖内温度15℃左右，窖内二氧化碳浓度2% ~ 4%，可保存5个月左右。
