1.冬枣是指果实生长期超过120天的晚熟品种。在淮河秦岭以北的地方，它的果实都在10月上中旬成熟。极晚熟品种推迟到10月下旬成熟，因其晚熟而被称为冬枣。
2.冬枣又名冻枣、燕来红、苹果枣、冰糖枣，是目前公认的鲜食优质栽培品种。冬枣果实近圆形，表面光滑，像个小苹果，汁多，味甜微酸。冬枣营养丰富。冬枣果肉除含有其他枣果中的营养成分外，还富含人体所需的19种氨基酸和维生素A、B、C、D等多种维生素，维生素C的含量较高。冬枣还含有钾、钠、铁、铜等微量元素，以及环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等抗癌物质。
