橄榄油是一种什么油

橄榄油是木本植物油。橄榄油一般由新鲜橄榄果直接冷榨而成，不需要加热和化学处理。保留了天然营养成分，营养价值高。在西方被誉为“液体黄金”和“植物油皇后”。

橄榄油产于世界大部分地区，如西班牙、意大利、希腊、土耳其、叙利亚、摩洛哥、葡萄牙、以色列、埃及、黎巴嫩等。

橄榄油主要分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和果渣三大类，其中初榨橄榄油又可分为特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油和普通初榨橄榄油。

特级初榨橄榄油是等级最高、质量最好的橄榄油。它是一种纯天然产品，具有优雅的植物香味，口感极佳。