如何去掉羊肉的腥味

1.山楂:锅里放几个山楂，和羊肉一起煮，可以去除膻味，羊肉还是熟的快。

2。米醋:将羊肉切片切块，放入开水锅中，加入适量米醋，煮沸，去羊肉，去腥。

3.白酒:用清水冲洗，沥干，用白酒搅拌压榨，每500克羊肉加入50克白酒，再冲洗3次，用开水焯一下，这样煮出来的羊肉就不会有腥味或臭味了。

4.大蒜:炒羊肉时加入25克大蒜，翻炒后加水煮沸，即可去除羊肉膻味。

5.鲜笋:在500g羊肉中加入250g鲜笋，先炒后炖，可以去除膻味。

6.药材:将草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药材捣碎，用纱布包裹，用羊肉烧，可除异味，别有风味。