1.海带长白霉，不能吃。真菌已经在带有白霉菌的海带上滋生，食用后会对人体有害。海带长期存放在阴暗潮湿的地方，只能导致发霉。存放海带时，应放在干燥通风处。
2.海带又名香菇、昆布、大白菜，是一种多年生大型食用藻类。孢子体大，褐色，扁平，有条纹。分为叶、柄、固定器，固定器为假根状。叶由表皮、皮层和髓组成，叶下部有孢子囊。它有粘液腔，能分泌滑溜溜的物质。fixator的树状分支，用于附着海底岩石，生长在水温较低的海水中。
