虾尾里的黄东西能吃吗

虾尾后面黄色的是虾屎，不能吃。虾皮中含有丰富的钙，还含有一种叫甲壳素的动物纤维，甲壳素是一种多糖，人体无法消化吸收。经化学处理后，可溶于水制成保健食品壳聚糖。虾富含蛋白质和钙营养。