牛奶是动物奶油。动物奶油是指将脂肪从动物乳中分离出来的高浓度奶油，又称淡奶油和稀奶油。牛奶奶油是一种新型人造奶油，含有动物奶油的成分。
奶油可分为动物奶油和植物脂肪奶油。动物奶油是从牛奶中提取的，而植物奶油是由植物油、水、盐和奶粉加工而成的。
动物奶油可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。
奶油主要由乳脂组成，可以直接食用，也可以作为蛋糕、冰淇淋等其他食品的原料。
