可以盖章。加热时，为了防止水分过度蒸发，要盖上盖子加热。但要注意以下两点:
1.千万不要封闭容器，一定要加有透气孔的盖子，或者不要全部盖紧，因为封闭容器内食物加热产生的热量不易散发，使容器内压力过高，容易导致爆破事故。即使是带壳烹调食物，也要提前用针或筷子刺破外壳，以免加热后爆裂、飞溅、污损炉壁，或飞溅伤人。如果想锁住食物中的水分，可以用微波炉专用的盖子，或者在保鲜膜上打透气孔。
2.在微波炉加热液体的过程中，可能会出现突然沸腾爆裂的现象。高温液体喷得到处都是，很可能烫伤人。因此，在加热汤、水等液体食物时，注意不要用高温时间过长。
