夏季开胃菜有凉拌鸡丝、凉拌西葫芦、三文鱼菇牛油果沙拉、凉拌芹菜百合、红烧牛筋等。
1.凉拌鸡丝:凉拌鸡丝的食材都是普通的，配菜也是可以生吃的。鸡胸肉，盖上盖子炖10分钟。煮肉的时候把配菜洗干净，切好。肉出锅的时候会稍微干一点，撕成丝。浇上酱料，色香味都不错。
2.冰鲜西葫芦:西葫芦又嫩又脆，通常油炸食用。今天我就来一道简单的Aauto快菜，有趣又好吃！
3.三文鱼松茸牛油果沙拉:三文鱼蔬菜沙拉。蔬菜都是现成的，不管种类和数量。它们完全是随意搭配，但色彩丰富更吸引人。不需要太多调料，只要拌上蛋黄酱，就是一道清爽香浓的美容菜。
4.凉拌芹菜百合:很简单的一道菜，看起来很无聊。除了百合不是一年四季都在跌价，芹菜和胡萝卜也不能再“大陆化”了。简单的用香油和盐调味，几分钟就上桌了，真的是慵懒的开胃菜。
5.红烧牛筋:牛肉是优质的动物蛋白，脂肪含量低。牛肉片，蘸酸辣汁，夏天吃特别过瘾。
