自己做的蛋黄酥保质期比较短，一般来说会保存3到4天左右，主要是因为自己做的蛋黄酥一般不含添加剂，吃起来会更健康。但不要保存太久，因为保存太久，营养价值会变低，甚至容易变质，对身体有不良影响。我们来看看当地的内容。
最好现在就吃。如有剩余，必须放在通风处，在3至4天内食用。尽量不要把你所有的食物都放在冰箱里。事实上，把你所有的食物都放在冰箱里是不太好的。
蛋黄酥之所以第二天容易失去味道，变得又扁又不脆，一般是因为在空气体中会被氧化和水分软化。所以如果要做防腐措施，一定要隔绝空气体，防止受潮氧化。
蛋黄酥做好以后，等它完全凉了，再装袋保存。包装可以买保鲜袋，密封袋，或者保险箱。这样做的目的是隔离空气体，防止氧化。
多出来的蛋黄酥可以直接打包放在冰柜里，也可以放在没有冰柜的盆里，但是要用保鲜膜封好。想吃的时候，拿出来放在烤箱里140度烤5-8分钟就好了。吃起来还是脆脆的。
