自己做的凉糕不凝固

如果自己做的凉糕没有凝固，可以放在冰箱里冷藏一段时间，这样拿出来就差不多凝固了。但如果是因为石灰水比例不对，水太多石灰粉太少无法凝固，基本上是没有办法补救的，需要重新制作。制作过程中要保证石灰水的比例，可以分2 ~ 3次左右加入果冻蛋糕粉中。