1.把虾洗干净，如果不太麻烦的话把胡子剪了。
2、挑泥筋，为了吃的时候口感好。
3.准备调料，很简单:油、料酒、盐、香葱、姜丝、酱油、糖。
4.在热锅里用冷油煸炒葱和姜，煸炒虾，加入料酒，煸炒虾至变色，倒入少许酱油、盐和糖煸炒。如果买的虾太大，可以加一点水，盖上锅盖焖三分钟，然后开盖翻炒几下收汤，再出锅。
5.撒上一些小葱，一份美味又营养的家常菜炒虾就这么简单。
