1.食材准备:钉螺400g、油、盐、鸡精、料酒、酱油、姜丝、花椒、蒜、干辣椒。
2.把丁螺洗干净，反复用水洗几遍，洗一点点，不然就不好吃了。
3.生姜切成细丝，大蒜捣碎，干辣椒切成小块。
4.锅里烧热油，锅里放入适量的辣椒，炒香。辣椒变黑后，用铲子取出。
5.在锅里爆香姜、蒜和胡椒。
6、然后将丁螺翻炒，加入适量盐、酱油、胡椒粉翻炒至丁螺熟。
7.用平底锅和盘子盛出。
