1.把采摘下来的新鲜茶叶清理干净，把藏在里面的虫子和杂物清理干净。
2.铁锅洗净，然后倒入茶叶，开小火，用手翻炒茶叶(注意烫伤)。
3.10 ~ 15分钟左右就可以炒制揉捻茶叶了。
4.大约一个小时后，茶叶会明显变少变干，颜色变得成熟。这个时候就要加快炒菜的速度。
5.铺一层报纸，把炒好的茶叶铺在上面，晾凉。
