1.准备材料:猪肉、红薯、青椒、大葱、姜、蒜、干红辣椒。
2.猪肉切片，加盐、糖、酱油、五香粉、淀粉，刮匀，腌制20分钟。
3.红薯去皮切片，青椒切大块，蒜拍碎切几刀，姜切丝，葱切丝，干红辣椒用剪刀剪。
4.烧热油锅，先放入葱、姜、蒜，再将腌制好的猪肉翻炒。
5、然后将干红辣椒放入锅中，翻炒至肉变色爆发。
6.红薯片和青椒用原锅原油炒，断了变色时加盐调味。
7.最后将猪肉片放入锅中，翻炒均匀，然后出锅。
