1.食材准备:碱水320g、韭菜130g、蚝油1汤匙、清蒸鱼酱油1汤匙、鸡粉1汤匙、盐1汤匙、水2汤匙、胡萝卜适量。
2.准备韭菜切末，胡萝卜切丝待用。
3.用蒸鱼酱油、蚝油、鸡粉、盐、水调成酱备用。
4.锅烧热，放适量油，放入碱水面，用筷子翻炒。
5.翻炒，直到闻到面条的香味。
6.原锅加少许油，放入韭菜和胡萝卜丝。
7.搅拌均匀。
8.跑进碱性水面。
9.用筷子摇一摇，倒入汁中。
10.翻炒均匀，发出香味。
