果冻的制作方法是什么 果冻要怎么制作
果冻制作方法:将琼脂用冷水浸泡半小时；用500毫升水加热搅拌，直到琼脂完全融化；倒入汁液，搅拌均匀；将水果切成小块，放入小杯中；将准备好的琼脂水倒入小杯中，将容器放入冰箱冷却。冷却后，果冻就定型了。也可以自己选择其他口味。总之水的比例要控制好。
果冻制作工艺
果冻是通过明胶的凝胶作用完全凝固的，使用不同的模具可以生产出不同风格和形状的成品。果冻产品一般是通过果冻液配制、充模、冷藏等加工程序制成的。工艺流程如下:制备果冻液→充模→冷藏成型→脱模→装饰。
果冻的其他做法
薰衣草果冻
材料:水600克(1克等于1克)、薰衣草干30克、吉利T 15克(吉利T是动物背部提取的胶质，主要用于甜点)、细糖90克、鲜奶500克、薰衣草干30克、吉利T10 780克。
练习
1.将水煮沸，加入干薰衣草，浸泡1分钟，然后过滤备用。
2.将细砂糖和吉利T干混，加入方法1的薰衣草茶中，拌匀，然后小火加热，煮至砂糖和吉利T完全溶解，然后关火，倒入模具中约5分钟，等待冷却。
3.将鲜牛奶加热至沸腾，然后关火，加入干薰衣草，浸泡1分钟，然后过滤备用。
4.将细砂糖和吉利T干混，加入做法3的牛奶中，搅拌均匀，然后小火加热，煮至砂糖和吉利T完全溶解。
DIY自制果冻
材料:鸭蛋或鸡蛋4个，白果冻30g，水200g，糖，千日红(花茶)适量。
练习
1.用刀将鸭蛋递过来，倒出蛋液。
2.蛋壳彻底清洗晾干备用，找点固定的。我拿出冰箱里放鸡蛋的架子。
3.将苋菜用开水洗净。
4.将锅中水加热，加入适量白糖融化。
5.加入适量白色果冻粉，用筷子搅拌均匀，关火。
6.把泡好的苋菜塞到蛋壳里。
7.把果冻倒进蛋壳里。
8.冷却后，像剥鸡蛋一样剥壳。
