火锅鸡的配菜可以有生菜、香菇、金针菇、肉丸、香肠、酿鱼丸、花香肠、年糕、金蛋汤圆、西红柿、香菇、牛蛙、鹌鹑蛋、虾皮、胡萝卜、大白菜、菊花等。
鸡肉含有维生素C、E等。蛋白质含量高,种类多,消化率高,容易被人体吸收利用。
鸡肉是指鸡肉。鸡肉不仅适合热炒、煲汤,也适合冷食、冷食。