煮鸡蛋是盖锅盖还是不盖锅盖,煮鸡蛋可以盖锅盖吗

煮鸡蛋可以盖着，也可以不盖。如果盖上，可以节省一部分烹饪时间。鸡蛋可以煮的更快，适合赶时间的人。如果不盖盖子，鸡蛋煮的时间会相对延长，但煮出来的鸡蛋更入味，更美味。

煮鸡蛋的时候需要冷水来煮，让鸡蛋慢慢适应从冷到热的过程，防止蛋壳因温度过高而破裂。

煮鸡蛋的时候，把水烧开，煮8到10分钟左右，鸡蛋就熟了。建议将煮好的鸡蛋取出自然冷却，或者放入凉开水中冷却，这样更容易脱壳食用。

鸡蛋不能煮太久，否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子反应生成褐色沉淀，煮熟的蛋黄会呈绿色。