红酒有保质期吗多久,没有保质期只有适饮期(过期也能喝)
红酒有保质期吗?没有保质期。之前国内标注保质期,国外不标注。现在国内外基本都不标注保质期。现在基本上有一个共识,红酒不谈保质期,只谈适宜饮用期,因为红酒有一个特殊的生命曲线。在某一段时间内饮用是最好的风味,但在此之前是上升的,之后是下降的。
红酒没有保质期
可以发现,国外的原红酒都没有标注保质期。只有它们进口到中国后,才会在标签上标注保质期。早些年,国产葡萄酒统一标注。这几年很多酒都没有标注保质期,因为国内没有强制要求标注保质期。
根据2006年10月1日的《预包装饮料酒标签通则》规定,饮料中酒精含量大于10%的,可以不在标签上标注保质期。一开始一直标着迎合国内消费习惯。随着红酒的日益流行,人们对红酒及其生命周期有了更多的了解。
红酒装瓶后会进入一个休眠期,这个休眠期叫做陈酿能力。但与白酒不同的是,红酒会达到成熟期,也就是所谓的“可饮用期”。通常认为其风味在休眠期呈上升趋势,在可饮用期达到顶峰,之后会逐渐下降。
同时,大多数红酒都不适合长期饮用。陈年潜力在10年以上的红酒产量不到1%,基本都是超高端红酒,比如1982年的著名拉菲;然而,大多数红酒的最佳饮用期是3-10年。过了最佳饮用期,风味会下降,直至变成一瓶“醋”,不值得饮用。
那么红酒有保质期吗?多久了?一般来说,没有保质期,只有合适的饮用期。这个时期的红酒是最好的风味。过了合适的饮用期,就可以喝了,但是没那么好喝。越酸越难吃,但不算过期,所以没有保质期。