包括巴氏奶、灭菌奶、调制奶等液态奶，以及全脂奶粉、脱脂奶粉、部分脱脂奶粉、调制奶粉、牛初乳粉等奶粉。还有炼乳、奶酪、乳脂(奶油)，以及酪蛋白、乳清粉、复原乳、发酵乳等乳制品，以及特色乳制品(如奶皮、奶糕、奶粉)。
乳制品是指以牛奶或羊奶及其加工制品为主要原料，添加或不添加适量的维生素、矿物质及其他辅料，符合法律法规和标准要求的各类食品。
乳制品和牛奶冰淇淋。此外，奶粉还包括调味奶粉、婴幼儿奶粉和其他配方奶粉。
