可以直接食用，也可以入药。黑大豆油，食用油的一种，是以黑豆为原料压榨而成。第一次榨出的油是深绿色，精炼油是透明的黄色。也可以入药。黑大豆油是一种食用油，由黑豆压榨而成。初级油深绿色，精炼油透明黄色。食用和药用。
黑大豆油是纯植物油，主要产地是东北吉林内蒙古交界的盐碱地，天然有机。因为黑豆资源少，带绿仁的黑豆更是少之又少，榨出来的黑豆油更是弥足珍贵。具有一定的保健、强身、美容作用。
预防和减少心脑血管疾病。
黑大豆油富含不饱和脂肪酸和油酸、大量脂溶性维生素如维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素、抗氧化剂等成分。食用黑大豆油可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平，有助于预防和减少各种心脑血管疾病和动脉硬化的发生。非常适合幼儿和老人。是一种具有一定保健功能的食用油，对延缓衰老、保持健康大有裨益。同时，食用黑大豆油可以促进和改善人体的消化系统功能，具有减轻和修复胃溃疡、肠道溃疡等消化系统疾病的作用。
护肤，美容，美容护理
黑大豆油可以滋养皮肤，去除细纹，防止开裂，止痒。在干燥的季节，黑大豆油可以防止皮肤皲裂和瘙痒。哺乳后在乳头上涂抹黑豆油，有助于防止乳头皲裂。婴儿可以预防宝宝的尿泛滥(打屁股)和湿疹，减少宝宝的痛苦。
护发:洗发后，在手上滴几滴，直接涂在头发上，可以使头发乌黑发亮，顺滑柔顺。
抗衰老:黑大豆油中富含的花青素能清除体内自由基，具有抗衰老的作用。
