大多数巧克力是由大量的可可脂或代可可脂、大量的糖和糖浆以及奶粉制成的。可可脂是在制作巧克力和可可粉的过程中从可可豆中提取的天然食用油。只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。俗称白巧克力的糖果就是由它制成的。
巧克力不仅口感细腻香甜，而且香气浓郁。巧克力可以直接食用，也可以用来做蛋糕、冰淇淋等。在浪漫的情人节，表达爱意是不可或缺的主角。巧克力又小又热又甜。巧克力应保存在室温(18℃左右)，远离潮湿和高温，保持相对恒温。巧克力应远离潮湿，可放入冰箱冷藏或冷冻。
