1.柠檬水中含有柠檬酸，与空气体反应后容易产生沉淀物。隔夜喝柠檬水容易对肠胃造成伤害。柠檬本身就是一种具有很高营养和药用价值的水果。柠檬富含柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。除了糖，柠檬中最重要的营养成分包括钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸。
2.将柠檬切成薄片，浸泡在水中。浸泡时，最好用60 ~ 70摄氏度的温开水，浸泡1 ~ 2片柠檬切片。柠檬泡水尽量去皮，切片可以薄一点，有利于有效成分进入饮用水。柠檬皮切得越薄香气会越明显，果皮中黄酮类化合物的含量也越高。当然，喝红茶和饮料时也可以加入柠檬片。
