1.冷藏保存法:将毛豆米放入塑料袋中密封，找一个厚塑料袋，直接放入冰箱保存。以后拿出来还是一样新鲜，基本可以保鲜一个月。如果只需要保存很短的时间，采取这种方法就很好。
2.直接冷冻法:把剥好的毛豆放在保鲜盒或者大一点的饮料瓶里(饮料瓶最好)，吃的时候拿出来方便。就算冻在一起，敲几下瓶子就好了。放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来。又新鲜又好吃，挺好的。夏天不妨多试试。这种食物比冷藏时间长一点。
3、烫漂冷冻法:毛豆快要过季的时候，尽量多买，这样冬天吃起来会很惬意。先将黄豆粒去皮，然后烧开一锅开水，将去皮的黄豆粒倒入锅中焯水30秒左右，捞起焯水。等水干了之后，放入保鲜袋，放入冷冻室。哦，一定是冻土层。这样冬天的时候随时可以拿出来烧。吃的时候可以直接拿出来解冻。最多可以保存一年。
4.油煎冷冻法:将去皮的毛豆用清水洗净，沥干水分。炒出适量的油。油量就是一般炒菜用的油量。油烧热后，稍微炒一下毛豆，然后出锅摊，直到完全凉透。把凉了的毛豆放在保鲜袋里，每袋可以装够一顿饭的食物。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室，冷冻。吃的时候拿出来解冻。
