1.山药去皮洗净；将干木耳提前浸泡，清洗干净；枸杞泡几分钟，清洗干净；并准备好葱、姜、蒜、青椒。
2.将山药切片，黑木耳泡成小花；青椒切丝；大蒜拍碎，切碎；将生姜切成粉末；切一些葱叶。
3.拿一个油锅。锅热了，先放青椒，蒜，姜。翻个铲子，把药片带下山。注意:山药和黑木耳不吸油，所以用油少，12克左右。
4.翻一个铲子，放入木耳。
5.翻炒两次，加盐调味。
6.翻炒两次。将枸杞和香葱叶放入锅中，翻个遍出锅。
