1.桃核霉变是桃在生长过程中被一种钻蛀性昆虫吃进桃核而引起的，是桃的一种病害。这种虫子很小，肉眼几乎看不见。在桃子的生长期，这种昆虫(或者说桃子表面的蛾卵长大后)会钻到桃子的幼果里。虫子吃桃子里的桃仁。果仁里有脂肪，桃仁里有油。虫子破坏了桃仁后，桃子就发霉了。
2.虫子吃了桃核后，爬出桃核，只留下不显眼的虫点。这种现象经常发生在这种大籽水果上。虽然吃新鲜果肉对人体无害，但霉斑(发霉的位置)对人体有害。而且这个病变是由内而外的，从外面看不出来。建议遇到这种桃子就不要继续吃了。
