1.食材准备:芋头、植物油、白糖、糯米粉、鸡蛋。
2.芋头洗净，去皮，切成小块。
3.加入蒸锅蒸透后取出。
4.加入糖，用勺子压成泥状，搅拌均匀。
5.倒入大碗中，趁热加入糯米粉拌匀。
6.晾一会儿，加入鸡蛋拌匀。
7.盘子刷上植物油，用小勺挖一块，手上沾一点植物油，揉成丸子。
8.把它放在盘子里。
9.热锅放油冷却，七成油热放入土豆球，小火炸3分钟左右成型。摇动锅底，这样球就不会碰到锅了。
10.把炸好的丸子调成中低火，彻底煮熟。大约10分钟后，球漂浮起来，用勺子把它们翻过来。
1.用勺子一直往下压，然后转中火，将炸好的丸子上色，直到丸子呈金棕色，然后沥干油。
