1.食材准备:五花肉1500克，葱，盐，卤汁，生抽，淡酱油，姜汁。
2.五花肉洗净，切成大块。
3.取锅，将肉块放入锅中，加入白酒、大料、葱段同煮。
4.煮沸后捞出浮沫，煮5分钟关火。
5.取出煮熟的大肉块，码入砂锅。
6.加入生抽、老抽、姜汁、冰糖和卤汁(白芷、肉豆蔻、肉桂白芷、八角、茴香、凤仙花叶、高良姜、栀子)，加水埋肉，大火烧开，小火炖至肉烂。
7.汤浓了，颜色红了，就可以关火了。大概需要2.5个小时。
